เพื่อน ๆ เป็นเหมือนกันไหม เวลาเดินทางไปยังต่างถิ่น นอกจากได้ไปเที่ยวชมสถานที่แปลกใหม่สวยงามแล้ว การได้ชิมอาหารถิ่นรสเลิศก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่เราอยากไปสัมผัส วันนี้ แอดมีอาหารถิ่นชื่อ “อังแกบบอบ” มาแนะนำ
อังแกบบอบ เป็นภาษาเขมร แปลว่า “กบยัดไส้ย่าง” นิยมรับประทานในหมู่ชาวกัมพูชาและชาวกูย(กวย) กลุ่มชาติพันธุ์ดั้งเดิมที่อาศัยอยู่ทางแถบอีสานใต้
วิธีทำ เริ่มจากนำ “กบ” ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักมาตัดแต่งและล้างทำความสะอาด จากนั้นแบ่งกบบางส่วนไปสับและปรุงรสรวมกับสมุนไพรต่าง ๆ ได้แก่ กะเพรา ตะไคร้ พริก กระเทียม แล้วนำกลับไปยัดในตัวกบ แล้วย่างด้วยไฟอ่อนจนสุก เมื่อรับประทาน มีรสชาติคล้ายไส้กรอกอีสาน 😋
อังแกบบอบ เป็นอาหารถิ่นในแถบอีสานใต้ ได้แก่ จังหวัดสุรินทร์ นอกจากนี้ก็ยังพบในจังหวัดศรีสะเกษด้วยเช่นกัน หากเพื่อน ๆ มีโอกาสไปท่องเที่ยวแล้วอยากลอง ก็หารับประทานได้ไม่ยาก
