ตามรอยอาหารถิ่น กินแบบลิซ่า
ลิซ่า สาวน้อยมหัศจรรย์ชาวไทย ที่ดังไกลไปทั่วโลก มากด้วยความสามารถทั้งการร้อง การเต้น การแสดงโชว์ ซึ่งหลาย ๆ คนคงได้เห็นกันแล้ว ไม่ว่าเธอจะเยื้องย่างไปที่ใด ก็จะมีออร่า เปล่งประกายเจิดจรัส แทบทุกอิริยาบถ สัปดาห์ก่อนก็เช่นกัน เธอได้แนะนำอาหารที่คิดถึงมา 5 เมนู ได้แก่ แกงส้มชะอมไข่กุ้ง ไข่ลูกเขย ยำมะม่วง หมูปลาร้า น้ำแข็งไส แต่ละเมนู ถือเป็นอาหารที่หารับประทานง่าย มีความหลากหลาย แถมอร่อยถูกปากคนไทยอีกด้วย สามารถทำได้ด้วยตัวเองหรือสั่งได้ทั่วไป วันนี้บัดดี้จะตามรอยเมนูโปรดของลิซ่า แกงส้มชะอมไข่กุ้ง เมนูไทย หอมเครื่องแกง มีรสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน ที่มีส่วนผสมหลักคือ ชะอม ไข่ และกุ้งสดใหม่ เป็นเมนูที่ทำง่ายและได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะนอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย นอกจากเมนูแกงส้มชะอมไข่กุ้งแล้ว ยังมีเมนูแกงส้มอื่น ๆ ที่ใช้วัตถุดิบอื่น ๆ เรียกตามชื่อวัตถุดิบที่ใส่ เช่น แกงส้มปลา แกงส้มผักบุ้ง แกงส้มมะละกอ แกงส้มดอกแค ในแต่ละภูมิภาคของประเทศไทย มีแกงส้มที่มีสีสันและรสชาติแตกต่างกันไปอีกด้วย ภาคเหนือ เรียกแกงส้มเมือง มักใช้ปลาคัง ปลาสลิด เห็ดเผาะ หน่อไม้ มาทำแกง มีรสเปรี้ยวจากน้ำมะกรูด ใบส้มป่อย ภาคกลาง รสชาติกลมกล่อม หวานนำ เปรี้ยวตาม ส่วนใหญ่ทำเป็นแกงส้มปลา เช่น ปลาดุก ปลาทู กุ้ง ผักรวมภาคอีสาน รสชาติเผ็ด จัดจ้าน ใช้ปลาทับทิม ปลาช่อน หน่อไม้ดอก ผักหวาน มาทำแกงส้ม ใส่ปลาร้าหมัก มีกลิ่นหอม แซ่บนัวจริง ๆ ภาคใต้ เรียกแตกต่างจากทุกภาค ซึ่งจะเรียกแกงส้มว่า แกงเหลือง ใช้ขมิ้นและเครื่องแกงจัดจ้าน มีความเผ็ดร้อนสูง รสชาติเข้มข้น ร้านแนะนำ Must-try restaurant 1. ร้านจานกับข้าว กรุงเทพมหานคร (Jarn kubkao, Bangkok) https://www.facebook.com/Jarnkubkaoofficial พิกัด https://maps.app.goo.gl/9EaYYptpJaB1rrHy9 2. ร้านป้อน กรุงเทพมหานคร (Ponn cafe, Bangkok) https://www.facebook.com/ponncafe/photos พิกัด https://maps.app.goo.gl/zJS656gmGF9catfZ6 3. ร้านอาหารบ้านพี่เล็ก เฉลิมพระเกียรติ ร.9 กรุงเทพมหานคร (Baan P’Lek, Bangkok) https://www.facebook.com/baanpeelekthairestaurants?locale=th_TH พิกัด https://maps.app.goo.gl/xdfRpsZwUtbAsuc7A 4. บ้านริมน้ำ จังหวัดเพชรบุรี (Ban Rimnam, Phetchaburi) https://www.facebook.com/baanrimnamphetchburi/?locale=th_TH พิกัด https://maps.app.goo.gl/ZChUYRh1cNxSTDPK6 5. ร้านครัวไม้เมือง จังหวัดแพร่ (Khrua Mai Mueang, Phrae) https://www.facebook.com/profile.php?id=100049980644654&locale=th_TH พิกัด https://maps.app.goo.gl/frGDtSTzbdy6FQU9A 6. ร้านอาหารบ้านฉัน จังหวัดระยอง (Ban Chan, Rayong) https://www.facebook.com/baanchan.restaurant?locale=th_TH พิกัด https://maps.app.goo.gl/zYAHDsV1awL5Q6889 7. ครัวบ้านสวนแก้ว จังหวัดชลบุรี (Khrua Ban Suan Kaeo, Chon Buri) https://www.facebook.com/RestaurantNears?locale=th_TH พิกัด https://maps.app.goo.gl/ZeNmMJWxVqr5LxjB9 8. สวนอาหารมัจฉาผาสุข จังหวัดอุดรธานี (Majcha Phasuk, Udon Thani) https://www.facebook.com/majchaphasukudonthani?locale=th_TH พิกัด https://maps.app.goo.gl/Lw9UUMT58rZopfG2A 9. ชุมชนคีรีวงกต จังหวัดอุดรธานี (Khiri Wongkot Village, Udon Thani) ผู้ใหญ่นรินทร์ โทร: 083-147-9004 พิกัด https://goo.gl/maps/mgCtqPMYprsqn6CNA 10. ร้านน้ำย้อย จังหวัดภูเก็ต (Nam Yoi, Phuket) https://www.facebook.com/NaamYoi?locale=th_TH พิกัด https://maps.app.goo.gl/d4Grsw8tLazFaoru7 ไข่ลูกเขย เมนูไทยรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม กินอร่อย ด้วยเนื้อไข่ที่นุ่มเด้ง จากการนำไข่ต้มไปทอด ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ไข่เป็ด ผสานกับน้ำราดรสเปรี้ยวหวาน เค็มกำลังดี ทำให้ไข่ลูกเขยเป็นเมนูที่อร่อยถูกปากหลายคน และยังเป็นเมนูที่ทำง่าย สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน รวมทั้งมีขายตามร้านอาหารตามสั่ง ร้านข้าวแกง ร้านอาหารไทย กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ผักสดช่วยตัดเลี่ยน สามารถประยุกต์เมนูเป็น ส้มตำไข่ลูกเขย ยำไข่ลูกเขยได้ ในแต่ละภูมิภาคของประเทศไทย มีเมนูไข่ลูกเขยที่มีลักษณะเดียวกันรับประทานเป็นกับข้าว กินกับอะไรก็อร่อย เช่นภาคเหนือ กินไข่ลูกเขยคู่กับข้าวเหนียว น้ำพริกหนุ่ม ภาคกลาง กินไข่ลูกเขยคู่กับข้าวสวย น้ำพริก ภาคอีสาน กินไข่ลูกเขยคู่กับส้มตำ ลาบภาคใต้ กินไข่ลูกเขยคู่กับข้าวสวย แกงเหลือง ร้านแนะนำ Must-try restaurant 1. 80/20 Fine dining, Bangkok https://www.facebook.com/8020bkk?locale=th_TH พิกัด https://maps.app.goo.gl/RMxmLp3fKaxSve4B7 2. กับข้าว’ กับปลา (Kubkao Kubpla, Bangkok) https://www.facebook.com/kubkaokubplabyiberry พิกัด https://maps.app.goo.gl/nCxkGPzsU8TKJDtH9 3.ร้านอาหารสุพรรณิการ์ กรุงเทพมหานคร (Supanniga Eating Room, Bangkok) https://www.facebook.com/SupannigaEatingRoom พิกัด https://maps.app.goo.gl/s56BKPNqDtcawxrt6 4. ร้านข้าวแกงกาย&กัน (หลานตาลี)
ตามรอยอาหารถิ่น กินแบบลิซ่า อ่านเพิ่มเติม
