ทำความรู้จัก “ชา” ในประเทศไทย🌿

สายดื่ม มารวมกันตรงนี้! อย่าเพิ่งคิดไปไกล เพราะแอดหมายถึง สายดื่มชาต่างหาก “ชา” เป็นต้นพืชชนิดหนึ่ง ที่ใช้ส่วนของ “ใบ” มาผ่านกระบวนการที่ต่างกันจนออกมาเป็นชาต่าง ๆ

โดยพันธุ์ชาที่นิยมปลูกในไทยมี 2 สายพันธุ์คือ ชาพันธุ์อัสสัมและพันธุ์ชาจีน ซึ่งชาที่ไทยนิยมปลูก สามารถนำเอามาทำเป็นชาประเภทต่าง ๆ แบ่งเป็น 4 ประเภทตามกรรมวิธีที่ใช้ผลิต เช่น ชาขาว ชาเขียว ชาอู่หลงและชาดำ

• ชาขาว (White Tea)
  • เป็นชาที่เก็บยอดอ่อนของต้นชา มาผ่านกระบวนการอบไอน้ำในระยะเวลาสั้น ๆ เพื่อรักษารสชาติและกลิ่น โดยไม่ผ่านการหมักเหมือนชาชนิดอื่น ๆ
• ชาดำ (Black Tea)
  • เป็นชาที่นำยอดอ่อนของใบชามานวดแล้วหมักจนได้กลิ่นที่หอม ก่อนที่จะนำไปอบแห้งอีกที ซึ่งใบชาที่ได้มานั้นจะมีสีเข้มและมีรสขมฝาดมากกว่าชาเขียว
• ชาเขียว (Green Tea)
  • เป็นชาที่เก็บมาจากยอดอ่อนของชาแล้วนำไปอบแห้งทันที ไม่ผ่านการหมัก ทำให้ใบชายังมีสีเขียว รสชาติ สีและกลิ่นที่ยังใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด
• ชาอู่หลง (Oolong Tea)
  • เป็นชาที่ได้จากใบชาที่ถูกทิ้งให้สลด นำมานวดและบ่มเล็กน้อย ถือว่าเป็นชาประเภทกึ่งหมัก มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีรสชาติเข้มข้นกว่าชาเชียวแต่ฝาดน้อยกว่าชาดำ

เพื่อน ๆ ที่ชื่นชอบชาสามารถไปชิมชาที่แหล่งปลูกได้เลย ซึ่งไร่ชาส่วนใหญ่ของไทยมักจะเป็นแหล่งท่องเที่ยวด้วย กระจายอยู่ตามภูเขาทางภาคเหนือ ถ้าสนใจ แอดมีลิสต์แหล่งท่องเที่ยวพร้อมไปจิบชาชิลล์ ๆ มาฝากกันด้วย

• จังหวัดเชียงราย
  • ไร่ชาฉุยฟง
  • 97 หมู่ 8 ตำบลแม่จัน อำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย
  • โทร. 0 5377 1563
  • GPS : https://goo.gl/maps/JEcp5znUyPNBGo7C7

• สิงห์ปาร์ค (ไร่บุญรอด)
  • 99 หมู่ 1 ตำบลแม่กรณ์ อำเภอเมืองเชียงราย จังหวัดเชียงราย
  • โทร. 0 5316 0636-7, 06 1387 7592, 09 1576 0374
  • GPS : https://goo.gl/maps/dkm1RxtZAs6DWxWw8

• ไร่ชาหงษ์ฝู่
  • 133 หมู่ 1 บ้านสันติคีรี ตำบลแม่สลองนอก อำเภอแม่ฟ้าหลวง จังหวัดเชียงราย
  • โทร. 08 0558 0066
  • GPS : https://goo.gl/maps/kqFHoxdS2ekxiPh78

ขอบคุณรูปภาพจากเพจ ชาหงษ์ฝู่ ดอยแม่สลอง

• ไร่ชา 101
  • 63 หมู่ 6 ดอยแม่สลอง ตำบลแม่สลองนอก อำเภอแม่ฟ้าหลวง จังหวัดเชียงราย
  • โทร. 08 8805 9391, 0 5371 0029
  • GPS : https://goo.gl/maps/YwK1UTpq6qpXS5ad8

ขอบคุณรูปภาพจากเพจ ไร่ชา101 ดอยแม่สลอง

• จังหวัดแม่ฮ่องสอน
  • หมู่บ้านรักไทย
  • หมู่ 6 ตำบลหมอกจำแป่ อำเภอเมืองแม่ฮ่องสอน จังหวัดแม่ฮ่องสอน
  • GPS : https://goo.gl/maps/6ZABHshTL5RQzmuZ6

• จังหวัดเชียงใหม่
  • ไร่ชาลุงเดช
  • 91/1 หมู่ 2 ตำบลเมืองก๋าย อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่
  • โทร. 08 1163 3765
  • GPS : https://goo.gl/maps/TFivQ3dvj9qjFGzp8

• จังหวัดน่าน
  • บ้านศรีนาป่าน
  • บ้านศรีป่าน ตำบลเรือง อำเภอเมืองน่าน จังหวัดน่าน
  • โทร. 06 2546 3294, 08 1180 5232
  • GPS : https://goo.gl/maps/2TSA6Pny9hZFLYm37

ขอบคุณรูปภาพจากเพจ ศรีนาป่าน